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Menus

MARDI 16 JUIN

Taboulé

Brochette de poulet mariné, tomates provençales et purée de patate douce

Moelleux au citron ou rocher coco

Menu à 23€ttc

Bon appétit !

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Entrées

Terrine de foie gras aux raisins et Armagnac

18 €

Coeur d'artichaut, caramel de Porto

Œuf parfait et asperges blanches

16 €

Beurre de parmesan, cacahuète et coulis à l'ail des ours

Poulpe rôti au chimichurri

17 €

Olives et féta, coulis de poivrons et citron vert

Tartare de gambas et daurade aux pommes

16 €

Mesclun, sésame wasabi, caramel de mangue et toast

Escargots de Bourgogne au beurre d'ail

16 €

Velouté de champignons, lard de Colonnata et croûtons

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Fromages

Assiette de fromages

10 €

De la Fruitière des Bornes d'Arbusigny

Fromage blanc

5 €

A la crème ou coulis de fruits rouges

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Plats

Truite de mer rôtie

31 €

Guacamole et pommes de terre country, légumes du moment et sauce coco agrumes

Entrecôte Angus d'Irlande

34 €

Frites fraîches des Pays de Savoie

Filet de sandre rôti

32 €

Fine purée de pommes de terre, haricots verts, crème d'artichaut et sauce satay

Involtini de veau

29 €

Risotto au chorizo, tomates basilic, petits pois, sauce balsamique

Filet de maigre rôti

33 €

Asperges vertes vapeur, sauce petits pois wasabi, pommes de terre rattes

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Desserts

Gourmandise Estivale

12 €

Croustillant granola, compotée d'abricots, mousse vanille grillée

Emelza

12 €

Croustillant Caracrakine, crémeux chocolat lait, biscuit chocolat sans farine et mousse chocolat Emelza 72% de cacao

Cherry

12 €

Compotée cerises noires, croustillant praliné-grué, mousse chocolat au lait tonka

Virgin Mojito

12 €

Sablé pressé, biscuit madeleine citron vert, crémeux citron vert, ganache montée, menthe

Tartelette citron meringuée

12 €

Pâte sablée amande, crème de fruit citron et meringue italienne

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