Croquette d’Abondance et salade
Noix de jambon de porc mariné, pommes de terre grenaille et romanesco
Ananas rôti et glace vanille
Croustillant pistache, compotée de clémentines de Corse, biscuit pistache et mousse praliné pistache
Biscuit cake chocolat, croustillant noisette, crémeux chocolat noir, mousse praliné noisette
Croustillant Spéculoos, compote de poires, crémeux spéculoos et mousse vanille
Pâte sablée, confit de coings sauvages, mousse marron d’Ardèche AOP
Sablé pressé, crémeux passion, gel passion, mousse noix de coco