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Jeudi 26 janvier
19€ TTC
Salade de PDT et hareng
Lapin aux pruneaux et polenta
Poire pochée au vin rouge
Bon appétit !
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Entrées
Ris de Veau rôtis,
12
€
poêlée de girolles et lardons, sauce meurette
Escargots au pesto rosso,
12
€
et crème de haricots coco.
Œuf parfait,
13
€
butternut, beurre de morilles et huile d'herbes fines
Maquereau juste saisi,
13
€
minestrone de céleri et basilic.
Carpaccio de gambas,
15
€
à l'huile de citron, coulis de tomates et jeunes pousses de salades
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Fromages
Assiette de fromages
6
€
De la Fruitière des Bornes d'Arbusigny
Fromage blanc
4
€
A la crème ou coulis de fruits rouges
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Plats
Filet de veau cuit basse température,
29
€
croquettes de pomme de terre à l'ail et sauce au beurre de truffes.
Entrecôte Angus d'Irlande
27
€
Et frites fraîches "Lezsaisons"
Lotte vapeur,
24
€
spaetzle , céleri glacé et sauce à la bière ambrée de la brasserie 744
Filet de plie cuit à l'unilatéral,
27
€
crème de lentilles, échalotes confites et noisettes torréfiées
Dos de cabillaud vapeur,
26
€
bouillon léger aux brocolis, embeurrée de pommes de terre.
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Desserts
Saint Domingue :
9
€
Biscuit madeleine, compotée mangue passion, mousse fruits de la passion
Syrah :
9
€
Crème légère vanille, biscuit pâte à choux, gelée de poire pochée au vin chaud
Arabica
9
€
Croustillant cornflakes, crémeux café, moelleux café, crème légère café blanc
Emelza :
9
€
Croustillant chocolat, crémeux chocolat au lait et noir, mousse au chocolat Emelza 72%
Fleur Hivernale :
9
€
Pâte sablée amande, croustillant pécan, marmelade d'orange et bavaroise vanille
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