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Menu du jour
21 € TTC
JEUDI 20 MARS
Avocat crevettes
Poulet sauté au citron, champignons et riz basmati
Crumble à la poire
Bon Appétit !
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Entrées
Œuf parfait
13
€
émulsion de champignons, asperges vertes vapeur et oignons frits
Terrine de foie gras au cacao
18
€
compotée de poires et noisettes torréfiées
Filets de perche
14
€
sauce citron vert et moutarde à l'ancienne, pois chiches, lardons et oignons grelots
Carpaccio de thon au citron vert et sésame
16
€
trio de radis et cébette
Ris de veau rôtis
16
€
espuma de lentilles au grué de cacao, lard de Colonnata, champignons du moment
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Fromages
Assiette de fromages
6
€
De la Fruitière des Bornes d'Arbusigny
Fromage blanc
4
€
A la crème ou coulis de fruits rouges
nos
Plats
Dos de cabillaud vapeur mariné thaï
27
€
risotto de boulgour aux poivrons, sauce coriandre citronnelle
Entrecôte Angus d'Irlande
30
€
et frites fraîches des Pays de Savoie
Lieu jaune vapeur en ballotine
31
€
bisque de crevettes grises, embeurrée de pommes de terre et asperges blanches, sablé parmesan
Râble de lapin farci
28
€
compote de pommes, châtaignes, polenta choux de Bruxelles et broccolinis sauce Calvados
Filet de maigre rôti
28
€
croquettes de vitelotte et brebis frais, duo de betteraves, épinards, jus de viande au balsamique
nos
Desserts
Pep's :
10
€
Biscuit noisette, éclat de noisette, crémeux citron jaune yuzu et chantilly noisette
Orangette :
10
€
Biscuit chocolat sans farine, marmelade d'orange, biscuit chocolat, mousse chocolat noir et chocolat croquant
Mont Blanc :
10
€
Pâte sablée amande, meringue française, chantilly vanille et crème de marron
Texas :
10
€
Pâte sablée amande, praliné noix de pécan, biscuit vanille et chantilly vanille
Peanut's :
10
€
Croustillant cacahuète, compotée banane passion, crémeux cacahuète et mousse chocolat au lait.
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