Table d'Angele, Menus&Carte

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Menus

Menu du jour

19€ TTC

Jeudi 28 septembre

Salade de PDT et hareng

Suprême de pintade, riz sauvage et tomates à la provençale

Poire au vin rouge

Bon Appétit !

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Entrées

Tartare de boeuf au haddock,

15 €

tobiko, marmelade de citron et mesclun

Cuisses de grenouille à l'aïoli,

14 €

noisettes, coulis de potimarron et champignons du moment

Crème de butternut au safran,

13 €

espuma de chèvre

Bruschetta au blanc de seiche en persillade,

14 €

coppa ,roquette et parmesan, compotée d'oignons

Carpaccio de betterave au miel,

12 €

chèvre frais à la menthe et sésame wasabi

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Fromages

Assiette de fromages

6 €

De la Fruitière des Bornes d'Arbusigny

Fromage blanc

4 €

A la crème ou coulis de fruits rouges

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Plats

Dos de cabillaud vapeur,

27 €

bouillon de coriandre épicé et pois chiche frais, navets boules d'or et toast de houmous

Entrecôte Angus d'Irlande

29 €

Et frites fraîches "Lezsaisons"

Filet de rouget grondin,

28 €

minestrone Dauno des Pouilles, PDT rattes et stick de gorgonzola

Filet de bar rôti,

27 €

crème de pois cassé à l'oseille et épinards, risotto aux noix et champignons

Filet de canette,

27 €

croquette de reblochon et écrasée de PDT grenaille aillée, poireaux frits et jus réduits

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Desserts

Ecureuil :

9 €

Biscuit cake chocolat, crémeux gianduja, croustillant noisette et mousse chocolat au lait

Acidulé :

9 €

Biscuit vanille, confit framboise, crémeux citron yuzu, mousse framboise

Mara des bois :

9 €

croustillant granola, confit de fraise, ganache montée thé fraise des bois

Emelza :

9 €

Croustillant chocolat, crémeux chocolat au lait et noir, mousse au chocolat Emelza 72%

Rio:

9 €

Pâte à choux, crémeux cassis, croustillant noix de cajou et mousse praliné noix de cajou

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